懐石料理 Japanaese Food

茶懐石の趣をこらした食膳の品々。 旬の食材を吟味し、生かし、
器の中に豊かな四季をあしらいます。

広間食とお部屋食からお選びいただけます。



料理長 Executive Chef

古泉閣料理長 森本泰宏
2017年7月に兵庫県調理師会の会長に就任。
関西の有名料亭、旅館で要職を務め、2007年に古泉閣入社。
2010年より現職。
日本料理の基本や技法などの本も共著にて多数出版。

Vessel

選び抜かれた器が魅せる季節の移ろい。
美しく盛り付けられた料理をより一層引き立てる
器の紋様、色調、絵柄などに和の心が宿ります。

  • 【昼食付きデイユース】有馬温泉&古泉閣を日帰りで
    <ラ・フォンテーヌのランチ付き>
    【11:00~18:00】
    ※【GoTo割引対象外】※

    お部屋提供と、昼食付きのデイユースプランとなります。
    昼食には、敷地内レストラン「ラ・フォンテーヌ」の
    【フォンテーヌランチ】または
    ロッジのお部屋で【黒毛和牛ひつまぶしランチ】をご用意します。

    お部屋のご利用時間:11:00~18:00 (最長7時間ご滞在可能)

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  • 【ロッジ宿泊】ディナーコース <Dore(ドレ)> 全11品
    【ラ・フォンテーヌ夕朝食付】

    【ご夕食】
    <夏メニュー例>
    夏を感じる旬の山・川・海の幸を集めました。
    食材たちが織り成す初めての味わいをきっとお楽しみいただけると思います。
    この時期しか食べられない旨味たっぷりの幸せな味をご体感くださいませ。

    ●フォンテーヌにようこそ
    ●鮎
    ●リードヴォー
    ●アワビ
    ●神戸牛ロース
    ●オマール海老
    ●仔羊
    ●旬のデセール
    ●自家製パン
    ●コーヒー or 紅茶 or ハーブティー
    ●ミニャルディーズ

    ◆ご夕食時間:17:30スタートです。

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