懐石料理 Japanaese Food

茶懐石の趣をこらした食膳の品々。 旬の食材を吟味し、生かし、
器の中に豊かな四季をあしらいます。

広間食とお部屋食からお選びいただけます。



料理長 Executive Chef

古泉閣料理長 森本泰宏
2017年7月に兵庫県調理師会の会長に就任。
関西の有名料亭、旅館で要職を務め、2007年に古泉閣入社。
2010年より現職。
日本料理の基本や技法などの本も共著にて多数出版。

Vessel

選び抜かれた器が魅せる季節の移ろい。
美しく盛り付けられた料理をより一層引き立てる
器の紋様、色調、絵柄などに和の心が宿ります。

  • 【古泉閣・宿泊】湯どまり(お部屋はお任せ43~65平米)【素泊まり】

    こちらはお部屋のみの素泊まりのプランとなります。
    有馬温泉の「マグマ水系型」は世界的にも大変希少な温泉です。
    古泉閣では有馬随一の湯量と良泉質を誇る『自家泉源』から『金泉』を直接パイプで引湯し、一日2回総入替えしております。「岩風呂」では創業以来、加水・加温せず源泉掛流しを続けております。
    金泉は600万年前の古海水と言われており、海水の2倍の塩分を含む温泉につかっていただくと、すぐに身体はホカホカに温まります。長湯をなさらず数回に分けてお楽しみください。
    日常から離れて世界的にも希少な有馬温泉ならではの“湯どまり(素泊まり)”をご体験下さい。

    泉源所有の古泉閣ならではの「金泉」
    源泉掛流し「岩風呂」06:00〜10:30/12:30〜23:00
    展望風呂「八角堂」05:30〜10:00/10:30〜13:30/15:00〜24:00
    (サウナ15:00〜24:00)

    ◆予約時に男・女別浴衣サイズをご記入ください(必須)

    下記をご了承の上ご予約ください
    ・このプランでは客室係(仲居)が居りません、
    ご用命はフロントにて受け賜ります。
    ・お部屋でのお茶はセルフサービスとなります。
    ・お布団のご用意:15時〜21時の間で順次ご用意いたします。
    ・お部屋のみのプランとなります、
    夕食・朝食の追加はご用意出来かねます。
    (有馬町内の飲食店マップをフロントにご用意しております)

    ※湯泊まりプランは幼児のお子様も大人料金として
    お布団の枚数分ご料金を頂戴いたします。

    有馬温泉駅より送迎いたします お車で2分(到着後お電話下さい)
    ※17時以降は(078‐904‐0733送迎専用ダイヤル)へ

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  • 【ロッジ宿泊】ディナーコース <Dore(ドレ)> 全11品
    【ラ・フォンテーヌ朝夕食付】

    【ご夕食】
    <3/15からの春メニュー例>
    爽やかな春の訪れを感じられるメニューができました。
    メインには神戸牛ロースをご用意しております。
    旬を感じる食材や、鮮やかな色合いで演出する春を、
    どうぞ五感で存分にご堪能くださいませ。

    ●フォンテーヌにようこそ(アミューズ)
    ●春の風(エビ、野菜、ガレット)
    ●春の風景(筍、ハマグリ)
    ●春の香り(ホワイトアスパラ、玉子)
    ●大好きな組合せ(フォアグラ、モリーユ、春キャベツ)
    ●春の色(シラサギサーモン)
    ●本日の主役(神戸牛ロース)
    ●旬(イチゴ)
    ●パン
    ●コーヒー/紅茶/ハーブティー
    ●ミニャルディーズ

    ◆ご夕食時間:17:30スタートです。

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