精進料理は
もてなしのこころ

飛騨高山「角正」に端を発する慶月の精進料理。
この有馬の地で60年間熟成された、
素朴ながらも、格調高い味わいを
心ゆくまでお楽しみください。


四季折々の
旬の味

慶月そば

精進料理
武家文化に伝承される「本膳料理」。
その真髄を受け継ぐ【慶月】の精進料理。
魚や肉を使わず、昆布や椎茸の出汁で丁寧に仕上げています。
四季折々の旬の味を
心ゆくまで堪能ください。

受け継がれる伝統

「精進料理は日本料理の原点」究極のスローフード
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「宿坊もあった歴史ある有馬」受け継ぎ伝える
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「伝統精進を育んできた慶月」おもてなしの心

慶月の精進料理といえば、古泉閣のシンボルであった合掌造りの店舗とともに有馬温泉の名物として、人々に親しまれて参りました。
残念ながら合掌造りの建物は消失してしまいましたが、有馬温泉の名湯とともに本格的な精進料理をお楽しみいただきたいという、創業以来の理念は「慶月の伝統」として現在に受け継がれております。

精進の本質は、
「お客様のことをどれだけ考え、喜んでいただけるか」

日本における精進は、一汁三菜を基本とした、寺の門前で興される門前型の精進と、飛騨高山で発達した文人墨客をもてなすために生まれたとされる精進と、大きく2つに分かれます。
慶月の精進は後者であり、お寺料理では赤い漆器で出すのが一般的ですが、慶月では焼物の器も使用しています。
また精進料理では、一度にまとめてお膳でお出しするのが一般的ですが、「食べ物は作り立てが美味しい」という考えで、慶月では一品ずつお出ししています。温かいものは、温かいまま召し上がっていただくよう、お客様のご様子をお伺いしながらお作りしています。

精進料理は精神的なものであり、「相手を思う心」が基本であると私たちは考えています。健康課題が増加する社会環境の中、私たちは、日本料理の原点であり、究極のスローフードと言える精進料理を 風情ある静粛な料亭でお楽しみいただき、良質な温泉と共に心と身体を整えていただければと願っております。

営業時間のご案内schedule

接待や家族のお祝いの席に最適な風情あふれる個室もございます。
日本庭園を眺めながらくつろぎの時間をお過ごしください。

11:00~15:00(ラストオーダー 14:00)

※土日祝・お盆・お正月等繁忙日は
11時30分~と13時30分~の2部入替制

17:00~21:00(ラストオーダー 19:30)

※夕食はご利用日の
午後5時までにご予約ください。

  • 【デイユース】有馬温泉&古泉閣を日帰りでお楽しみください【11:00~18:00】レストラン利用券付

    お部屋提供のみ・お食事なしのデイユースプランとなります。
    お部屋のご利用時間:11:00~18:00 最長7時間ご滞在いただけます。

    ※お部屋:和室10畳は和洋室のお部屋タイプとなります。

    【特典】館内レストラン利用券 おひとり1,000円分(大人料金でお申し込みの場合に限ります)
    お食事はレストランもしくは慶月で利用可能です。(昼食・夕食ご利用可)
    ※当面、夕食の営業は金曜日、土曜日のみとなります。あらかじめご了承下さいませ。
    ※満席の場合もございますので事前のご予約も承っております。

    有馬の温泉を楽しみながらお部屋でゆっくりおくつろぎください。
    テレワークにもご利用いただけます。 温泉街へのお出かけもお楽しみくださいませ。

    なお、館内の温泉は自由にご利用いただけます。
    古泉閣では有馬随一の湯量と良泉質を誇る『自家泉源』から『金泉』を直接パイプで引湯し、 一日2回総入替えしております。
    泉源所有の古泉閣ならではの<展望風呂「八角堂」>11:00 ~ 18:00
    また、当プランでは貸切温泉のご利用も承ります。(※ 別途 45分間 4,000円(税込))

    ※下記をご了承の上ご予約ください。
    ・このプランでは客室係(仲居)は居りません、ご用命はフロントにて受け賜ります。
    ・チェックアウトは18時迄となります。

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  • 【ロッジ宿泊】ディナーコース <Argente(アルジョンテ)> 【ラ・フォンテーヌ朝夕食付】

    2020年春の訪れとともにリニューアルしたメニューは、美しい春の陽光や景色をシェフ藤田の感性でイメージしたコースです。

    【ご夕食】7月のメニュー例
    ・夏を感じて…(ウニ)
    ・清流からの贈り物(鮎)
    ・大地の恵み(フォアグラ、トウモロコシ)
    ・海の恵み(アワビ)
    ・エキゾチックに(オマール)
    ・幸せな1日であることを願って…(神戸牛ロース)
    ・大好きな食材で(桃)
    ・パン
    ・コーヒー/紅茶/ハーブティー
    ・ミニャルディーズ

    ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

    ◆ご夕食時間: 18時~19時30分(ラストオーダー)クローズ21時30分。


    【ご朝食】ロッジ棟、木の香漂うレストラン「ラ・フォンテーヌ」で洋朝食をご用意いたします。
    ◆ご朝食は8:00から下記のお時間でのご用意となります。
    8:00 / 9:00 ※9:00朝食最終スタート

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