精進料理は
もてなしのこころ

飛騨高山「角正」に端を発する慶月の精進料理。
この有馬の地で60年間熟成された、
素朴ながらも、格調高い味わいを
心ゆくまでお楽しみください。


四季折々の
旬の味

慶月そば

精進料理
武家文化に伝承される「本膳料理」。
その真髄を受け継ぐ【慶月】の精進料理。
魚や肉を使わず、昆布や椎茸の出汁で丁寧に仕上げています。
四季折々の旬の味を
心ゆくまで堪能ください。

受け継がれる伝統

「精進料理は日本料理の原点」究極のスローフード
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「宿坊もあった歴史ある有馬」受け継ぎ伝える
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「伝統精進を育んできた慶月」おもてなしの心

慶月の精進料理といえば、古泉閣のシンボルであった合掌造りの店舗とともに有馬温泉の名物として、人々に親しまれて参りました。
残念ながら合掌造りの建物は消失してしまいましたが、有馬温泉の名湯とともに本格的な精進料理をお楽しみいただきたいという、創業以来の理念は「慶月の伝統」として現在に受け継がれております。

精進の本質は、
「お客様のことをどれだけ考え、喜んでいただけるか」

日本における精進は、一汁三菜を基本とした、寺の門前で興される門前型の精進と、飛騨高山で発達した文人墨客をもてなすために生まれたとされる精進と、大きく2つに分かれます。
慶月の精進は後者であり、お寺料理では赤い漆器で出すのが一般的ですが、慶月では焼物の器も使用しています。
また精進料理では、一度にまとめてお膳でお出しするのが一般的ですが、「食べ物は作り立てが美味しい」という考えで、慶月では一品ずつお出ししています。温かいものは、温かいまま召し上がっていただくよう、お客様のご様子をお伺いしながらお作りしています。

精進料理は精神的なものであり、「相手を思う心」が基本であると私たちは考えています。健康課題が増加する社会環境の中、私たちは、日本料理の原点であり、究極のスローフードと言える精進料理を 風情ある静粛な料亭でお楽しみいただき、良質な温泉と共に心と身体を整えていただければと願っております。

営業時間のご案内schedule

接待や家族のお祝いの席に最適な風情あふれる個室もございます。
日本庭園を眺めながらくつろぎの時間をお過ごしください。

11:00~15:00(ラストオーダー 14:00)

※土日祝・お盆・お正月等繁忙日は
11時30分~と13時30分~の2部入替制

17:00~21:00(ラストオーダー 19:30)

※夕食はご利用日の
午後5時までにご予約ください。

  • 【古泉閣・宿泊】レストランでの黒毛和牛フィレ120gステーキディナー【夕朝食付き】

    古泉閣 和室でのご宿泊&ロッジレストラン「ラ・フォンテーヌ」での黒毛和牛フィレ120gステーキディナー付きプラン

    【ご夕食】ロッジレストラン「ラ・フォンテーヌ」

    「ディナーメニュー例」
    スープ ミニサラダ 厳選黒毛和牛フィレステーキ120g
    パン or 三田コシヒカリ 特製デザート コーヒーor神戸紅茶
    (小学生料金はお子様ランチをご用意いたします)

    ◆夕食スタートの第一希望、第二希望をお聞かせください
    18時~ 又は 20時~ 入替制

    【ご朝食】広間半個室席・レストランラフォンテーヌの
    いずれかでご用意させて頂きます。
    ※誠に恐縮ですが朝食場所はお選びいただけません。
    宿にご一任ください。

    <販売日・販売数限定プラン>
    ※和室に空室がある場合でも、レストランに十分な空席が
    無い場合はご予約をお受け出来ない場合がございます。
    予めご了承ください。
    ※このプランを8名以上でご利用の場合は、
    必ず先にレストランの空席状況をお電話等でご確認ください。

    一人当たりの参考料金
    ¥15,640~¥69,000

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  • リニューアル記念♪
    【ロッジ宿泊】料亭慶月でのご夕食ふるまい精進
    &ラ・フォンテーヌでのご朝食【夕朝食付き】

    精進料理「慶月」リニューアルオープンプラン
    期間限定で館内利用券2000円付(1室につき)にてご用意いたします。

    木々に囲まれた高原リゾートをイメージした木のぬくもりに癒されるロッジにご宿泊、夕食は精進料理料亭「慶月」で飛騨高山伝承の精進料理、朝食は木の香りに包まれるフォンテーヌでのご朝食付プラン!

    【ご夕食】慶月 ふるまい『精進料理』全10品

    <『ふるまい精進』お献立>
    座附吸物/筒向/膾/椀物/凌ぎ/八寸/強肴/進肴/御飯/旬果

    しっとりと落ち着いた雰囲気の料亭で
    滋味深い味わいをご堪能ください。
    精進料理は肉や魚を使わずお野菜を昆布出汁で味付けし
    和食器で供しております。

    【ご朝食】ロッジ棟、木の香漂うレストラン「ラ・フォンテーヌ」で洋朝食をご用意いたします。
    ◆ご朝食は8:00から下記のお時間でのご用意となります。
    8:00 / 9:00 ※9:00朝食最終スタート

    【添い寝無料】大人1名様に付幼児添い寝1名まで無料

    一人当たりの参考料金
    ¥11,960~¥65,780

    ご予約はこちら